фото: receptisalatov.com Новогодний слоеный салат «Кролик» с курицей и грибами

Новогодний слоеный салат «Кролик» с курицей и грибами

Name: Новогодний слоеный салат «Кролик» с курицей и грибами
Cook time: 8 min
Yield: Порций: 60
Ingredients: Куриное филе 650 г; Шампиньоны 500 г; Картофель 500 г; Морковь 350 г; Лук репчатый 100 г; Твердый сыр 150 г; Яйцо куриное 4 шт; Майонез 180 г; Сметана 50 г; Растительное масло 25 мл; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Помидоры 1 шт; Маслины консервированные 100 г; Зеленый лук - по вкусу

Аппетитный праздничный слоеный салат «Кролик» украсит ваш новогодний стол 2023. Уверена, гости по достоинству оценят оригинальную подачу и потрясающий вкус салата. Все ингредиенты в нем отлично сочетаются между собой, дополняя друг друга. По желанию майонез можно заменить соусом домашнего приготовления. Дополнительно в майонез можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока. Привлеките к приготовлению салата детей, они с удовольствием помогут украсить вместе с вами праздничное блюдо.

8 мин

60 порций

Шаги

1. Картофель и морковь помойте, отварите до готовности, остудите до комнатной температуры. Очистите овощи от кожуры, измельчите на терке с крупным полотном. Первым слоем выложите на плоское блюдо тертый вареный картофель, формируя мордочку кролика и уши. Сверху нанесите тонкую сеточку из майонеза.
2. Куриное мясо помойте, зачистите от жира и кожицы. Опустите мясо в кипящую подсоленную воду. Проварите курицу в течение 30-40 минут. Готовое куриное мясо остудите в бульоне, чтобы оно было сочнее. Порежьте курицу мелким кубиком, равномерно распределите поверх слоя картофеля. Смажьте слой небольшим количеством майонеза.
3. Репчатый лук очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком. Выложите овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, пассеруйте лук на среднем огне до золотистого оттенка. Шампиньоны помойте, порежьте мелким кубиком. Добавьте грибы к пассерованному луку, перемешайте, продолжайте обжаривать ингредиенты вместе до тех пор, пока и сковороды не выпарится вся жидкость. В конце приготовления добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Остудите обжаренные с луком шампиньоны до комнатной температуры, выложите поверх куриного филе. Смажьте слой небольшим количеством сметаны.
5. Следующим слоем выложите тертую вареную морковь, посолите по вкусу. Сверху нанесите сеточку из майонеза.
6. Куриные яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы. Белок одного яйца натрите на мелкой терке, остальные яйца измельчите на терке с крупным полотном. Равномерно распределите поверх моркови тертые вареные яйца. Добавьте соль по вкусу, смажьте слой небольшим количеством майонеза.
7. Твердый сыр измельчите на мелкой терке. Распределите тертый сыр сверху и по бокам салата.
8. Теперь осталось лишь украсить салат, как показано на фото. Для этого используйте маслины, зеленый лук, ломтик помидора и натертый яичный белок. Готовый салат отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Надеюсь, вам понравится этот оригинальный рецепт праздничного салата из курицы и грибов. Желаю вам веселых и вкусных новогодних праздников! Приятного аппетита!