фото: receptisalatov.com Салат с баклажанами и зеленым горошком

Салат с баклажанами и зеленым горошком

Name: Салат с баклажанами и зеленым горошком
Cook time: 20 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Баклажан 1-2 шт; Растительное масло 20 мл; Яйцо куриное 2 шт; Зеленый горошек 100 г; Зеленый лук 20 г; Майонез 2 ст.л; Сметана 1 ст.л; Чеснок 1 зубчик; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Данный салат яркий пример тому, как из небольшого количества продуктов можно приготовить вкусное и сытное блюдо, при этом достаточно быстро. Баклажаны в салатах гармонично сочетаются с отварными яйцами, консервированным горошком и зеленым луком. Заправляется салат майонезом или сметаной на выбор, также можно соединить эти два соуса. Для пикантности используется немного чеснока.

20 мин

3 порций

Шаги

1. Баклажаны очистите от кожицы, ополосните, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Сковороду разогрейте, влейте масло. Нарезку уложите в горячее масло.
2. Баклажаны посолите, жарьте на среднем огне 5-7 минут до готовности. После жарки овощ остудите.
3. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте крупными кубиками, соедините с баклажанами в глубокой емкости.
4. Консервированный зеленый горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стек маринад, после горошек добавьте к баклажанам и яйцам.
5. Перья зеленого лука нарежьте кольцами, закиньте в основной состав.
6. Салат заправьте майонезом, присыпьте молотым перцем и солью, добавьте измельченный чеснок. При желании майонез можно перемешать со сметаной.
7. Смесь тщательно перемешайте, чтобы соус окутал каждый элемент.
8. Переложите салат в тарелку для подачи.
Приятного аппетита!