От Рецепты Салатов
Салат с тунцом и овощами - просто кладезь витаминов и минералов. Здесь и польза свежих овощей и зелени, и незаменимые аминокислоты, которыми так богат тунец. Это один из морепродуктов, польза которого не теряется при любой термической обработке. Набор овощей, как и вид используемых зеленых листьев, может быть практически любым. Сегодня это солнечная тыква и ароматный болгарский перец. Салат очень вкусный, сочный и яркий. Этот рецепт является частью большой подборки рецептов - салаты с тунцом.
Ингредиенты:Консервированный тунец 90г
Болгарский перец 1шт
Мякоть тыквы 150г
Чеснок 1-2зубчик
Оливковое масло 2ст.л
Мангольд листья 50г
Прованские травы 1/4ч.л
Соль 1щепотка
Лимон 1/4шт
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Зелень мангольда промыть, стряхнуть воду и обсушить, рассыпав на полотенце.
2.
Мякоть тыквы, очищенную от семян и кожи, нарезать на кубики. Выложить на сковородку с прогретым маслом. Обжарить на сильном огне до появления румяных участков. Важно не передержать, кусочки должны сохранить свою форму и остаться хрустящими внутри. Посыпать солью и прованскими травами, добавить нарубленный чеснок. Перемешать и сразу же снять с плиты. При желании тыкву можно запечь в духовке.
3.
Переложить в миску.
4.
Добавить нарезанные листья мангольда.
5.
Кубики разноцветного болгарского перца.
6.
Кусочки тунца из консервной банки.
7.
Полить соком четвертинки лимона, оливковым маслом. Для большей сочности можно использовать немного жидкости из банки с тунцом.
8.
Перемешать.
9.
Салат с тунцом и овощами готов, подавать можно сразу же в качестве теплого блюда.