Салат с тунцом и огурцом

Тунец - самодостаточная рыба, поэтому салаты с ее присутствием обычно состоят всего лишь из нескольких компонентов. Сегодня сделаем салат с тунцом и огурцом. Основных ингредиентов всего три: тунец, репчатый лук и свежий огурец. Но они настолько хорошо дополняют друг друга, что просто ни добавить, ни убавить. За счет заправки из оливкового масла он легкий и свежий. Этот рецепт является частью большой подборки рецептов - салаты с тунцом.

1. Подготовить все необходимое.

2. Сначала замариновать репчатый фиолетовый лук. Для этого в небольшую емкость всыпать соль и сахар, влить 9% уксус и чуть теплую воду. Перемешать, чтобы кристаллы растворились.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами, отделить полоски друг от друга и выложить в маринад. Перемешать и оставить на четверть часа. За это время раствор окрасится в малиновый цвет, лук немного размягчится, уйдет его резкость, а вкус станет пикантным. Если фиолетового лука не найдется, можно использовать обычный.

4. Слить маринад и выложить в салатник.

5. Свежий огурец измельчить кусочками, лучше сделать их неправильной формы.

6. Выложить тунец, предварительно размяв крупные куски вилкой. Соотношение основных ингредиентов примерно 1:1:1.

7. Четвертинку лимона нарезать мелко вместе с кожурой, зелень укропа порубить. Посыпать прованскими травами. Заправить оливковым маслом.

8. Перемешать.

9. Салат с тунцом и огурцом готов. Подавать можно сразу же.