От Рецепты Салатов
Ароматный куриный суп с лапшой - сытный и полезный. Такой суп придется по вкусу и взрослым, и детям. А длинная домашняя лапша это настоящее украшение блюда.
Ингредиенты:Куриное мясо на косточке 500г
Вода 2,5л
Картофель 2шт
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Болгарский перец 1/2шт
Чеснок 1зубчик
Лапша 150г
Яйцо куриное 4шт
Лавровый лист 1шт
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Зелень -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все необходимые ингредиенты
2.
Куриное мясо хорошо помойте, поместите в кастрюлю. Добавьте перец горошком (5 штучек). Залейте мясо 2,5 л воды и поставьте на огонь. Во время закипания первые 30 минут периодически снимайте пенку с бульона. После закипания убавьте огонь и варите мясо ещё 1 час на маленьком огне. Так бульон останется прозрачным. Если вы используете домашнюю курицу, время приготовления бульона минимум 2 часа.
3.
Помойте и очистите овощи.
4.
Порежьте лук кубиками, а морковь соломкой.
5.
Порежьте перец кубиками.
6.
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
7.
Приготовьте домашнюю лапшу. Полный рецепт домашний лапши по ссылке в описании рецепта.
8.
После того, как бульон приготовится, достаньте мясо из кастрюли.
9.
Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Варите его 20 минут, периодически снимая пенку.
10.
Куриное мясо снимите с косточек, порежьте его на небольшие кусочки. Верните его в кастрюлю к бульону и картофелю. Добавьте также давленный зубчик чеснока и лавровый лист.
11.
Добавьте в бульон обжаренные овощи. После закипания добавьте в суп лапшу. Варим лапшу 4 минуты. Пробуем суп на соль. При необходимости досаливаем.
12.
При подаче добавляем кусочки курицы и украшаем суп зеленью и половинкой вареного яйца. Приятного аппетита!