От Рецепты Салатов
Готовим вкусный и полезный салат без майонеза. В качестве основного компонента используем говяжий или свиной язык, к нему добавляем сочные помидоры и маринованный лук, для пикантности дополняем салат маслинами. Салат заправляется растительным маслом и соевым соусом. Салат получается очень свежим и сочным, отлично подойдет как для торжественного стола, так и для повседневной трапезы.
Ингредиенты:Свиной язык 250г
Помидоры 1-2шт
Лук красный 1шт
Маслины консервированные 100г
Петрушка 20г
Соевый соус 1ст.л
Растительное масло 2ст.л
Семена кунжута -по вкусу
Столовый уксус 9% 30мл
Вода 50мл
Соль 1/2ч.л
Сахар 1/2ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все продукты для приготовления салата. Язык отварите в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки составляет 1,5 часа.
2.
Красный лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками, поместите в небольшую пиалочку, влейте воду и уксус, всыпьте щепотку сахара и соли, тщательно перемешайте, чтобы сыпучие компоненты растворились. Маринуйте лук 10 минут.
3.
Помидор ополосните, нарежьте крупными кусочками— кубиками или полосками. Если используете слишком водянистый плод, то внутреннюю сочную часть можно удалить, и нарезать только плотные участки.
4.
Вареный язык полностью остудите, лучше это делать в бульоне, тогда язык будет нежнее. Нарежьте язык тонкой соломкой, добавьте к помидорам.
5.
Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стек весь маринад, после переложите его в основной состав. Маслины без косточек нарежьте кольцами, закиньте в салат.
6.
Петрушку ополосните, нарежьте (можно не очень мелко), добавьте в салат. Также получается очень вкусно с кинзой.
7.
Смесь заправьте соевым соусом, растительным маслом, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
8.
Салат подавайте на стол сразу после приготовления. Переложите его в плоскую тарелку для подачи, присыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!