От Рецепты Салатов
Этот рецепт картофеля в томатном соусе был вдохновлен средиземноморскими рецептами, такими как «пататас бравас» (patatas bravas) из Испании или традиционным греческим жареным картофелем с помидорами. Готовы ли вы к быстрой поездке в солнечное Средиземноморье?
Ингредиенты:Картофель 300г
Чеснок 3зубчик
Томатный сок 200г
Бульон куриный 50г
Твердый сыр 100г
Оливковое масло 3ст.л
Молотый орегано -по вкусу
Острая паприка -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
соль -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2.
Мелко нарежьте чеснок и обжарьте с небольшим количеством оливкового масла
3.
В томатный сок добавьте куриный бульон, орегано, перец, острую паприку и соль. Варим 40 минут на медленном огне.
4.
Дайте остыть 5 минут и измельчите с помощью ручного блендера
5.
Вымойте неочищенный картофель и варите 10 минут в подсоленной воде. Не имеет значения, если картофель не будут полностью готов, мы позже его пожарим.
6.
Очистите отваренный картофель и порежьте его на небольшие кусочки.
7.
Поджарьте картофель на оливковом или другом растительном масле. Я рекомендую масла не жалеть и добавить его побольше.
8.
Положите картофель в тарелку, посыпьте солью и заправьте томатным соусом. Посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Картофель в томатном соусе готов к подаче!