От Рецепты Салатов
Готовим шикарный салат Русалочка с красной рыбой. Такой салат идеально подойдет для праздничного стола, станет коронным блюдом. Салат имеет довольно необычное сочетание компонентов—слабосоленая форель, сладко-кислый апельсин и маринованные огурчики. Истинным гурманам точно придется по душе. Салат выкладывается слоями, в завершении украшается красной икрой, которая не только делает блюдо красивым, но и отменно дополняет все ингредиенты. Салат получается очень легким и воздушным.
Ингредиенты:Яйцо куриное 5-6шт
Форель слабосоленая 300г
Апельсин 1-2шт
Маслины консервированные 150г
Твердый сыр 200г
Икра красная 100г
Майонез 150г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Приготовьте необходимые компоненты, согласно списку. Приготовьте формовочное кольцо для салата диаметром 18 см.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке, уложите на тарелку первым слоем, разровняйте, слегка посолите.
2.
В майонез добавьте молотый перец, тщательно перемешайте. Полученным соусом смажьте белки.
3.
Желтки раздавите вилкой в крошку разного размера, присыпьте ими белки, утрамбуйте ложкой.
4.
Форель нарежьте полосками, выложите ровным слоем на желтки, также утрамбуйте, смажьте майонезом.
5.
Апельсин очистите, удалите белую пленку, мякоть нарежьте средними ломтиками, выложите сверху на рыбу, не смазывая майонезом.
6.
Твердый сыр измельчите на терке. Сырной стружкой присыпьте апельсин, используя только половину. Майонезом не смазывайте.
7.
Маринованные огурцы нарежьте кружочками, уложите их в один слой на сыр.
8.
Маслины нарежьте кольцами или пластинками, выложите на огурцы.
9.
Далее сделайте второй слой измельченного сыра, щедро смажьте его майонезным соусом.
10.
В завершении салат украсьте красной икрой, выложив ее по всему периметру. Салат поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались майонезом.
11.
Снимите формовочное кольцо, салат подайте на стол. Приятного аппетита!