От Рецепты Салатов
Салат Черная роза полностью соответствует своему названию, поскольку украшается в виде цветка. Лепестки формируется из слайсов вареной свекла. Важно использовать овощ насыщенного рубинового цвета, обязательно сахарного вкуса. Сам салат имеет довольно простой состав, основной вкус ему задает слабосоленая сельдь и маринованные огурчики. Все компоненты нарезаются кубиками одинакового размера. Салат получается очень вкусным, ярким и оригинальным, украсит любой торжественный стол.
Ингредиенты:Свекла 3шт
Сельдь слабосоленая 150г
Картофель 3шт
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Яйцо куриное 3шт
Маринованные огурцы 150г
Сметана 4ст.л
Майонез 4ст.л
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Приготовьте продукты по списку. Морковь, свеклу и картофель заранее отварите в воде, не счищая кожицы. Овощи можно варить в одной емкости, доставая их из воды по мере готовности.
2.
Маринованные огурцы нарежьте кубиком среднего размера. Сок, который выделится при нарезке, слейте. Головку лука очистите, нарежьте квадратами. Если используете слишком резкий лук, то нарезку можно обдать кипятком, это сделает его мягче.
3.
Вареные овощи очистите и остудите. Продукты для салата не должны быть теплыми. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками.
4.
Свеклу измельчите аналогично другим овощам. Яйца сварите вкрутую, очистить, нашинкуйте кубиками.
5.
Сельдь разделайте на филе — аккуратно снимите тонкую пленку, удалите хребет, все крупные и мелкие косточки с помощью кухонного пинцета. Филе нарежьте небольшими кубиками.
6.
Нарезку всех компонентов сгрузите в глубокую емкость подходящего объема.
7.
Добавьте сметану и майонез в нужном объеме, присыпьте солью, тщательно перемешайте.
8.
Салат выложите на плоскую тарелку, формируя горку, сверху нанесите майонез, размажьте по всему периметру.
9.
Вареную свеклу нарежьте тонкими слайсами, украсьте ими салат, имитируя лепесткирозы.
Салат немного охладите в холодильнике, после украсьте свежей петрушкой. Блюдо готово к подаче на стол.