От Рецепты Салатов
Готовим очень вкусный сырный рулет с начинкой из куриного фарша. В качестве основы используем сырную стружку, смешиваем ее с яйцом и сметаной. Для получения сырного тонкого полотна, смесь запекаем в духовке. Чтобы начинка была сочной, к курице добавляем рубленый лук, для пряного вкуса используем специи и чеснок. Рулет очень красиво смотрится в разрезе, отлично подойдет в качестве закуски для праздничного стола, так же его можно подавать как дополнение к гарниру.
Ингредиенты:Куриное филе 400-500г
Твердый сыр 160-180г
Яйцо куриное 4шт
Мука 3ст.л
Сметана 3ст.л
Лук репчатый 1шт
Растительное масло 1ч.л
Чеснок 2зубчик
Паприка -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Куриное филе перекрутите через мясорубку или перебейте в блендере до консистенции фарша. Лук нарежьте мелким кубиком, киньте к куриному фаршу, всыпьте специи, добавьте измельченный чеснок. Смесь тщательно перемешайте до однородности, отставьте на время в сторону, чтобы мясо пропиталось пряностями и овощным соком.
2.
Твердый сыр натрите на средней терке. Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте измельченный сыр, сметану, всыпьте черный перец и соль по вкусу.
3.
Все компоненты тщательно перемешайте до однородности.
4.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте растительным масло. На пергамент вылейте сырную массу, равномерно распределите ее тонким слоем.
5.
Противень загрузите в духовку. Запекайте сырную заготовку следующие 15 минут до готовности. Главное не пересушить сырный пласт, он должен оставаться мягким и сочным.
6.
Через время достаньте его из духовки, немного остудите, сверху нанесите подготовленный куриный фарш, распределите по всему периметру пласта.
7.
Сверните его в плотный рулет с мясной начинкой внутри.
8.
Обверните рулет этим же пергаментом, сверху замотайте фольгой в несколько слоев.
9.
Рулет загрузите в разогретую духовку, запекайте при 180 градусов 60 минут до готовности.
10.
После запекания рулет отсудите, лучше в фольге, затем разверните, нарежьте на порционные кусочки. Готовое блюдо готово к подаче на стол.