От Рецепты Салатов
Название салата Пушистый говорит само за себя, он и правда выглядит воздушным, мягким, словно пух. Все ингредиенты имеют один светлый тон и нежный вкус. Основным компонентом салата являются кальмары, которые очень важно правильно приготовить, чтобы они не получились резиновыми. Можно использовать целую тушку или уже очищенные кольца кальмаров. Салат формируется слоями, каждый слой смазывается майонезом. Продукты можно нарезать кубиками или натереть на терке. Блюдо великолепно подойдет для праздничного стола, ведь салаты с морепродуктами всегда отличалаются изысканностью.
Ингредиенты:Тушка кальмара 600г
Картофель 3шт
Лук репчатый 1шт
Яйцо куриное 3-4шт
Плавленый сырок 2шт
Майонез 100г
Соль -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте продукты для салата.
2.
Картофель заранее сварите в кожуре до готовности. Примерное время варки – 15 минут после кипения воды. Клубни остудите, очистите, натрите на крупной терке. На плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 18-20 см, внутрь выложите картофельную стружку первым слом. Картофель прижмите ложкой, присыпьте солью.
3.
Сверху сделайте густую сетку из майонеза, разровняйте ложкой.
4.
Кальмары киньте в кипящую воду, варите 1-2 минуты, после жидкость слейте. У вареных кальмаров обязательно счистите тонкую пленку внутри и снаружи, именно она делает кальмары жесткими.
5.
Кальмары нарежьте мелким кубиком, выложите на картофель, покройте майонезом.
6.
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком, залейте кипятком на несколько минут, он сделает лук мягче, а также избавит от горечи. Лук откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, после перекиньте к кальмарам, смажьте майонезом.
7.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Белок вместе с желтком натрите на крупную терку, выложите следующим слоем, покройте майонезом.
8.
Мягкий плавленый сырок перед использованием на время положите в морозильную камеру, чтобы он стал немного тверже, так его будет легче измельчить. Сырки натрите на мелкой терке прямо на яйца, разравняйте. При желании плавленые сырки можно заменить твердым сыром.
9.
Салат поставьте на 30 минут в холодильник для пропитки слоев. Снимите формовочное кольцо, подайте на стол. Приятного аппетита!