От Рецепты Салатов
Салат Пассажирский — простое и бюджетное блюдо, где основным компонентом является печень. Для салата лучше использовать именно куриную печень, она более мягкая и нежная, готовится быстрей, чем говяжья или свиная. Печень в салат отлично сочетается с маринованными огурчиками и луком. Все ингредиенты салата перемешиваются и заправляются майонезом, для более диетического варианта можно использовать сметану.
Ингредиенты:Куриная печень 250г
Маринованные огурцы 100-120г
Лук репчатый 50г
Яйцо куриное 2шт
Майонез 100-120г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте ингредиенты для салата.
2.
В первую очередь подготовьте печень — срежьте прожилки, ополосните. Отварите печень в подсоленной воде до готовности. Время варки куриной печени — 8-10 минут с момента кипения воды.
3.
Вареную печень ополосните, остудите, нарежьте полосками.
4.
Лук нарежьте тонкими полосками, закиньте в пиалочку, залейте кипятком на несколько минут, это избавит овощ от резкости и горечи. Также лук можно замариновать в уксусе, добавив сахар и соль, перемешайте, маринуйте 5 минут.
5.
Огурцы отожмите от маринада, нарежьте брусочками.
6.
Яйца сварите вкрутую, очистите, нарежьте полосками или кубиками среднего размера.
7.
Все подготовленные компоненты сгрузите в салатник. Лук обязательно отожмите от маринада.
8.
Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем.
9.
Тщательно перемешайте, охладите его 15 минут в холодильнике.
10.
Салат переложите в тарелку для подачи, украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!