От Рецепты Салатов
Готовим вкусные картофельные бризоли с фаршем. Для основы используем картофельное тесто. В качестве фарша можно взять любой по вкусу — куриный, свиной или говяжий. Сначала жарим картофельные блинчики, после закручиваем их в виде рулета вместе с начинкой из фарша. Такие бризоли можно приготовить в больших порциях и заморозить их в холодильнике, через время доставать и жарить, как полуфабрикаты. Очень удобно и быстро!
Ингредиенты:Картофель 200г
Молоко 200мл
Чеснок 1зубчик
Яйцо куриное 2шт
Мука 6ст.л
Мясной фарш 200г
Яйцо для начинки 1шт
Зелень 20г
Сливочное масло 20г
Растительное масло 3ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. К картофельной массе добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
2.
Вбейте 2 яйца, всыпьте соль и молотый перец.
3.
Влейте молоко, следом небольшими порциями всыпьте необходимое количество муки, параллельно перемешивая смесь.
4.
Зелень мелко нарежьте, киньте в картофельную массу, перемешайте.
5.
Параллельно приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью и перцем, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, тщательно перемешайте.
6.
Сковороду разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Вылейте один половник картофельной смеси, распределите по всей поверхности тонким блином.
7.
Жарьте блин на среднем огне 1 минуту, затем переверните его на другую сторону. Сверху тонким слом нанесите мясной фарш.
8.
Когда другая сторона подрумянится, переверните блин начинкой вниз, жарьте несколько минут. Затем сверните блин в рулет с мясной начинкой внутри. Таким же образом проделайте с другими экземплярами, полностью израсходуя всю картофельную смесь и мясную начинку.
9.
Затем каждый бризоль обжарьте на сковороде с двух сторон. Для жарки используйте сливочное масло.
10.
Готовые бризоли подайте на стол в тандеме со сметаной. Приятного аппетита!