От Рецепты Салатов
Запекаем рыбу в духовке с овощами и сметаной. Используем филе минтая, также подойдет хек или другая рыба без мелких костей. Филе запекается небольшими порционными кусочками под овощной шубой. В качестве овощей берем лук и морковь, пассеруем их в масле для мягкости. Перед запеканием овощи покрываем сметаной. Благодаря овощам и сметане, рыба получается очень сочной, ароматной, имеет аппетитный внешний вид и новый вкус. Обязательно приготовьте рыбу по данному рецепту, это очень вкусно.
Ингредиенты:Минтай 3шт
Морковь 2-3шт
Лук репчатый 2шт
Сметана 200г
Растительное масло 2ст.л
Соль 1/2ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Минтай заранее разморозьте, ополосните, промокните салфетками. Каждую тушку разрежьте на 2 продольные части, отрежьте плавники, аккуратно отделите хребет от мяса, удалите все кости. У вас должно получиться 6 рыбных филе.
2.
Каждое филе разрежьте поперек на 2 порционные части.
3.
Филе сложите в глубокую емкость, приправьте молотым перцем и сольи, перемешайте, чтобы специи окутали каждый кусочек. Оставьте рыбу мариноваться в специях.
4.
Тем временем подготовьте овощи. Лук очистите, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую сковороду. Пассеруйте лук в масле до мягкости несколько минут.
5.
Морковь очистите, натрите на крупной терке, закиньте к луку. Овощи обжаривайте совместно следующие 5 минут на среднем огне до готовности.
6.
Промаринованное филе выложите на противень, смазанный маслом.
7.
Сверху на каждое филе выложите пассерованные овощи в объеме 1 ст.л.
8.
На овощи нанесите толстый слой сметаны в объеме 1 ст.л. Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь поставьте противень с заготовками. Запекайте рыбу 30 минут до готовности.
9.
Готовую рыбу переложите на тарелку, украсьте зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!