От Рецепты Салатов
Салат Росолье — традиционное блюдо эстонской кухни. По вкусу и составу продуктов он похож на популярный салат сельдь под шубой. В салате Росолье главным компонентом является сельдь, которая задает основной вкус блюду. Сельдь должна хорошо чувствоваться в салате, поэтому нарезается довольно крупными кусочками, по сравнению с дополнительными ингредиентами — свеклой, морковью, яйцами и солеными огурцами. По желанию в салат можно добавить зеленое яблоко. Салат получается очень ярким, вкусным и полезным.
Ингредиенты:Филе сельди 200г
Свекла 3шт
Морковь 2шт
Яйцо куриное 2шт
Соленый огурец 3-4шт
Майонез 3ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Приготовьте продукты по списку. Овощи заранее отварите в кожуре. Свеклу и морковь можно варить в одной емкости, доставая из жидкости по мере приготовления.
2.
После варки овощи полностью остудить, очистите. Свеклу нарежьте кубиком среднего размера, закиньте в салатник.
3.
Морковь нарубите подобным образом, отправьте к свекле.
4.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте мелким кубиком. При желании яйца можно натереть на крупной терке.
5.
Соленые огурцы также нарежьте небольшими кубиками, добавьте в основной состав.
6.
Филе сельди освободите от мелких и крупных костей с помощью кухонного пинцета. Сельдь нарежьте крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в готовом салате.
7.
Смесь заправьте майонезом, присыпьте солью, тщательно перемешайте.
8.
Салат выложите на плоскую тарелку в виде горки, смажьте тонким слоем майонеза, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!