Name: Чешский картофельный суп
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 0
Ingredients: Картофель 500 г; Лук репчатый 1 шт; Яйцо куриное 1 шт; Сметана 100 г; Сливочное масло 50 г; Мука 3 ст.л; Петрушка - по вкусу; Смесь специй - по вкусу; Лавровый лист 2 шт; Соль - по вкусу

Чешский картофельный суп - прекрасная альтернатива приевшимся супчикам, которые мы варим каждый день! Этот супчик стоит попробовать!

1. Воду ставим в кастрюле на огонь.

2. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками.

3. Бросаем в кипящую воду, немного солим. Варим 20 минут.

4. Нарезаем мелко лук, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

5. Добавляем к луку муку, немного ее поджариваем. Добавляем в зажарку воду на которой варили картофель. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Желток перемешиваем со сметаной и черным перцем.

7. Нарезаем мелко петрушку.

8. Лук с мукой кладём в кастрюлю с картошкой, добавляем туда же сметану с яйцом, лавровый лист, специи и зелень петрушки. Если необходимо, досаливаем.

9. 2 минуты и выключаем. Выключаем огонь и оставляем под крышкой ещё 10 минут. Я поджарила ещё сухариков, очень вкусно с ними!!!