Name: Котлеты в духовке с помидорами и сыром
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Свино-говяжий фарш 800 г; Лук репчатый 2 шт; Помидоры 2-3 шт; Твердый сыр 150 г; Сметана 2 ст.л; Зелень 20 г; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Готовим очень сочные котлеты в духовке с помидорами и сыром. Для приготовления котлет можно использовать любой вид мяса на ваш вкус. В рецепте используется свино-говяжий фарш. Котлеты запекаются в духовке, что есть несомненным плюсом данного рецепта. Во-первых, не нужно долгое время стоять у плиты, переверчивая котлеты. Во-вторых, котлеты в духовке готовятся без добавления масла. Главной изюминкой котлет является сырная начинка, которая и делает их такими сочными. Сверху котлеты украшаются ломтиком помидора, запекаются под сырной корочкой.

1. Лук очистите, также перекрутите через мясорубку или нарежьте мелко ножом, добавьте в фарш. Приправьте молотым перцем и солью по вкусу.

2. Смесь тщательно перемешайте руками, чтобы мясной фарш полностью соединился с луком и специями. Также фарш следует немного отбить об дощечку, так он станет более однородный, а также будет лучше держать форму призапекании.

3. Приготовьте начинку. Твердый сыр (100 г.) натрите на мелкую терку, соедините с измельченной зеленью и сметаной, добавьте специи. Все компоненты хорошо перемешайте между собой.

4. Из фарша сформируйте одинаковые круглые биточки весом 80-100 г. В середине каждого биточка сделайте углубление для начинки. Внутрь поместите примерно 1 ч.л. сырной начинки, аккуратно закрепите края, закрывая начинку. Ладошками снова скатайте круглые шарики.

5. Заготовки выложите в жаропрочную форму для запекания.

6. Помидоры нарежьте кружочками, уложите сверху на мясные заготовки по одному кружочку.

7. Форму с содержимым отправьте в разогретую духовку, запекайте 30 минут при 180 градусах. В это время оставшейся сыр натрите на мелкой терке. Через пол часа форму достаньте из духовки, сверху на помидоры выложите горки из сырной стружки. Блюдо верните в духовую печь еще на 10 минут, чтобы расплавился сыр.

8. Котлеты подайте на стол в теплом виде, пока сыр внутри остается мягким.

Приятного аппетита!