Зачем прокладывать КОТЛЕТЫ тертым КАРТОФЕЛЕМ

От Рецепты Салатов

Запекаем вкусное блюдо из мясного фарша и картофеля. Плюс блюда в том, что мясо готовится вместе с гарниром, что очень удобно. Блюдо имеет красивый внешний вид, благодаря раскладке картофеля и мясных биточков. Картошка измельчается на терке в сыром виде, поэтому после запекания она имеет необычную структуру и вкус. Картофель и мясной фарш отлично подойдут на обед в качестве второго блюда.

Ингредиенты:

Картофель 4шт

Свино-говяжий фарш 400г

Сметана 2ст.л

Лук репчатый 1шт

Соль -по вкусу

Черный молотый перец -по вкусу

Шаги:

1. Приготовьте продукты по списку. Мясо заранее перекрутите через мясорубку, получая однородный фарш. Используем смесь свинины и говядины, но подойдет любой другой вид мяса.

2. Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, пожмите руками. Оставьте картофель на несколько минут в таком состоянии, чтобы овощ пустил сок.

3. Тем временем подготовьте фарш. Лук очистите, измельчите в блендере в пюре, поместить к мясному фаршу. Фарш посолите и поперчите, также добавьте любые специи для мясных блюд. Массу тщательно перемешайте, лучше руками, добиваясь максимальной однородности.

4. Картофельную стружку отожмите руками от сока, жидкость слейте. К картофелю добавьте сметану, молотый перец, тщательно перемешайте.

5. Дно и бока жаропрочной формы слегка смажьте растительным маслом. Фарш разделить на 6 равных частей, из каждой скатайте шарик, уложите в форму на расстоянии друг от друга.

6. Между мясными шариками выложите стружку картофеля, как бы разделяя фарш.

7. Форму накройте фольгой, загрузить в разогретую духовку, запекайте блюдо следующие 40 минут до готовности при температуре 180 градусов.

8. После фольгу уберите, чтобы картофель и мясо слегка подрумянились, готовьте еще 10 минут.

9. Разложите блюдо по тарелкам, для аромата и сочности картофель можно дополнить сливочным маслом, украсить зеленью.

Приятного аппетита!