От Рецепты Салатов
Блюда с морепродуктами всегда вкусные. Сегодня сделаем салат с кальмарами и креветками, а для изысканности добавим ложечку красной икры. Салат диетический и очень полезный. Заправка из горчицы, оливкового масла и лимонного сока отлично дополняет остальные продукты. Блюдо вкусное и ароматное.
Ингредиенты:Тушка кальмара 1шт
Креветки варено-мороженые 150г
Пекинская капуста 150г
Лук фиолетовый 1/2шт
Маслины консервированные 8-10шт
Икра красная 1ст.л
Оливковое масло 1ст.л
Горчица 1ч.л
Лимон 1/4шт
Прованские травы -по вкусу
Соль -щепотка
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Кальмара и креветки достать из морозилки заранее и дать чуть оттаять, до конца можно не размораживать. Креветки, если необходимо, почистить, здесь использовались уже очищенные.
2.
Тушку кальмара опустить в только что закипевшую воду. Через пару секунд достать. Пленки свернутся и практически все отпадут. Оставшиеся легко убираются пальцами.
3.
Нарезать по желанию. Для разнообразия можно плавник соломкой, а тушку кольцами.
4.
Вскипятить воду, опустить сначала кальмары.
5.
А затем креветки.
6.
Подержать на среднем огне 1,5-2 минуты. Достать при помощи шумовки.
7.
Пекинскую капусту нарезать небольшими квадратами, фиолетовый лук - четвертькольцами.
8.
Добавить морепродукты.
9.
Колечки маслин.
10.
Для заправки смешать масло оливковое, русскую горчицу, прованские травы, соль и лимонный сок.
11.
Влить в салат, перемешать.
12.
Салат с креветками и кальмарами готов. Осталось выложить его на тарелку и распределить сверху красную икру.