От Рецепты Салатов
Слоеное тесто всегда выручает, когда нет времени на готовку или просто не хочется возиться с тестом. Удобно, что оно универсальное, можно сочетать как со сладкой, так и с соленой начинкой. Сегодня на столе будут румяные снаружи и нежные внутри слоеные пирожки с картошкой. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы, яйца, кусочки колбасы.
Ингредиенты:Слоеное тесто 200г
Картофель 250г
Плавленый сырок 100г
Лук сушеный 0,25ч.л
Яичный желток 1шт
Кунжут черный 0,25ч.л
Соль 0,25ч.л
Черный молотый перец -по вкусу
Пучок укропа 1шт
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Достать слоеное бездрожжевое тесто из морозилки за 2 часа, выложить на ровную поверхность и накрыть пленкой, чтобы оно не обветривалось.
2.
Картофель почистить и сварить до готовности. Пока горячий, размять вилкой, дополнительную жидкость подливать не нужно.
3.
Добавить натертый плавленый сырок.
4.
Всыпать хлопья сушеного лука, соль и нарубленную зелень укропа. Вместо сушеного можно взять свежий репчатый, нарезать мелко и обжарить до золотистости в растительном масле.
5.
Перемешать.
6.
Пласт готового слоеного теста раскатать в одном направлении, чтобы его толщина уменьшилась вдвое. Выложить половину картофельной массы в виде толстого валика. Она рассыпается, поэтому следует хорошо уплотнить руками.
7.
Завернуть в рулет, загнув края, чтобы начинка не вываливалась. Так сделать две заготовки.
8.
Смазать поверхность желтком куриного яйца. Смочить лезвие ножа водой и разрезать на кусочки длиной в 4-5 сантиметров.
9.
Посыпать черным кунжутом.
10.
Выпекать в духовке при температуре 170 градусов до зарумянивания теста. Это займет около 15 минут.
11.
Слоеные пирожки с картошкой готовы. Подавать лучше горячими, пока плавленый сыр еще мягкий, но и после остывания они тоже очень вкусные.