От Рецепты Салатов
Жульен традиционно готовят в специальной посуде - кокотницах. Но, если их нет, или хочется просто разнообразить меню и сделать что-то необычное, стоит попробовать жульен в булочке. Такая съедобная посуда обязательно понравится, здесь и хлеб, и начинка из курицы и грибов в соусе, и расплавленный тягучий сыр. Очень вкусный вариант известного блюда.
Ингредиенты:Булочки для гамбургера 2шт
Куриное филе 120г
Грибы лесные вареные 100г
Сметана 20% 3ст.л
Мука 1ч.л
Лук репчатый 2шт
Твердый сыр 30г
Чеснок 1-2зубчик
Растительное масло 2ст.л
Зеленый лук -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Булочки подойдут любые круглые, как для гамбургера. Их можно купить или испечь самим. Включить духовой шкаф разогреваться.
2.
У булочек срезать верхушки и ложкой выскрести мякиш. Должны остаться только стенки и дно, но их стараться не повредить.
3.
В сковородке на растительном масле обжарить до мягкости репчатый лук и кусочки предварительно отваренных лесных грибов.
4.
Добавить нарезанное небольшими кубиками куриное филе.
5.
Жарить, пока мясо не посветлеет. Доводить до готовности здесь не нужно, ведь впереди еще запекание в духовке. Всыпать муку, смешать.
6.
Далее выложить сметану, измельченные зеленый лук и чеснок.
7.
Прогреть все вместе 2-3 минуты.
8.
Булочки поместить в керамическую форму или на противень. Наполнить подготовленной начинкой, хорошо уплотняя ее.
9.
Посыпать тертым сыром. Крышечки можно поставить рядом и тоже подсушить.
10.
Запекать в духовке на 170 градусах 10-12 минут. Следить, чтобы булочки сильно не пересохли и не подгорели.
11.
Жульен в булочке готов, подавать сразу же. При желании накрыть крышечками.