От Рецепты Салатов
Гречка с фаршем - простое и вкусное блюдо. Готовится быстро из доступных продуктов, ну а сам процесс настолько понятен, что справится даже начинающая хозяйка. Здесь два в одном, и мясная составляющая, и гарнир. Благодаря тому, что все делается в одной сковородке, ингредиенты пропитываются ароматами друг друга и привычная гречка раскрывается по новому.
Ингредиенты:Гречневая крупа 1стакан
Фарш свиной 200г
Морковь 2шт
Лук репчатый 2шт
Кетчуп 100г
Растительное масло 3ст.л
Вода 2стакан
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Пучок зеленого лука 1шт
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Овощи очистить. Гречку перебрать, удалив все подозрительные зерна и другие включения, а затем промыть под краном несколько раз, пока вода не станет чистой. Вместо кетчупа можно использовать свежие помидоры, томатную пасту или сок.
2.
На растительном масле припустить натертую крупно морковь и четвертькольца репчатого лука. Держать до мягкости, сильно не зарумянивая.
3.
Выложить фарш.
4.
Обжарить все вместе, пока мясо не посветлеет. При этом обязательно разбивать комочки лопаткой, чтобы кусочки свинины были как можно более мелкими. Влить томатный кетчуп.
5.
Всыпать гречку, посолить и приправить по вкусу.
6.
Перемешать и жарить 5-7 минут. Когда на дне сковородки начнут появляться небольшие поджарки, влить воду, чтобы ее уровень возвышался над крупой на сантиметр.
7.
Огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и готовить 20 минут. За это время несколько раз перемешать. Вся жидкость должна выпариться, а сама гречка станет мягкой и рассыпчатой. Если по каким то причинам крупа еще не готова, а воды уже нет, можно подливать ее понемногу. Посыпать мелко нарубленным луком или другой зеленью.
8.
Гречка с фаршем получается очень вкусной и ароматной.