Пицца с яйцом

1. Подготовить все необходимое. Дрожжевое несдобное тесто купить или сделать самостоятельно. Достаточно смешать 300 г. муки, пару чайных ложек сахара, чуть соли и 6 г. сухих дрожжей. Добавить 150 миллилитров теплой воды и 2 ст.л. растительного масла. Замесить крутое тесто и дать подняться в течение часа. Из этого количества получается две большие пиццы.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной несколько миллиметров. Смазать томатным кетчупом, очень удобно пользоваться кулинарной кистью.

3. Сосиски очистить, нарезать кружочками и разложить по пицце. Разбросать тонкие полоски фиолетового лука.

4. Колечки маслин и разрезанные пополам помидоры черри.

5. Посыпать тертым российским сыром. Можно использовать и другие виды сыра, а также комбинировать их. Духовку обязательно заранее прогреть до температуры 180 градусов. Противень с пиццей поставить на уровне нижней трети духового шкафа. Держать 7-8 минут.

6. Затем аккуратно разбить перепелиные яйца, стараясь располагать их более менее равномерно. Они сразу же начнут схватываться от теплой поверхности пиццы. На яйца посыпать еще немного сыра.

7. Вернуть в духовку, но нагрев выключить. Оставить противень внутри на пару минут, пока яйца не дойдут до желаемой степени готовности. Тут уже следует ориентироваться на свой вкус, если любите жидкий желток, доставайте пораньше, если нравится когда яйца полностью прожарены, можно подержать чуть дольше.

8. Пицца с яйцами готова. При подаче украсить листиками петрушки.