От Рецепты Салатов
Печень любят далеко не все, и каждая хозяйка старается приготовить ее так, чтобы домашним понравилось. Один из таких способов - салат с печеночными блинчиками. Несмотря на простоту, он очень вкусный и сытный. Даже учитывая то, что нужно испечь печеночные и яичные блинчики, делается все очень быстро, а в результате получается блюдо, которое можно подать и на праздничный стол.
Ингредиенты:Куриная печень 200г
Яйцо куриное 3шт
Лук репчатый 3шт
Мука 1ст.л
Соль 1/3ч.л
Сахар 1ч.л
Яблочный уксус 6% 1ст.л
Растительное масло 2ст.л
Майонез 70г
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Печень можно взять любую, подойдет и свиная, и говяжья.
2.
Сначала замариновать лук. Для этого две средние луковицы нарезать полукольцами. Сложить в миску, насыпать соль и сахар, влить яблочный уксус. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
3.
Для печеночных блинчиков в чашу кухонного комбайна с насадкой металлический нож выложить кусочки куриной печени и крупно порезанную луковицу.
4.
Измельчить как можно лучше. Масса будет жидкой. Всыпать муку, разбить одно яйцо.
5.
Перемешать. Печеночное тесто готово.
6.
Сковородку с небольшим количеством масла разогреть и вылить треть смеси. Немного покрутить, чтобы тесто растеклось.
7.
Через минуту перевернуть. Так обжарить на среднем огне все три печеночных блинчика.
8.
Для яичных разбить в миску яйцо, добавить щепотку соли.
9.
Взболтать вилкой.
10.
Вылить на сковородку и обжарить с двух сторон. Второй блинчик испечь, повторив все эти действия.
11.
Печеночные блины сложить друг на друга и нарезать на полоски толщиной 2-3 сантиметра.
12.
Затем измельчить соломкой и выложить в миску.
13.
Также поступить и с яичными блинчиками.
14.
Добавить маринованный лук.
15.
Заправить майонезом, хорошо перемешать.
16.
Подавать салат с печеночными блинчиками можно как сразу же, пока он еще теплый, так и после остывания. В любом случае будет вкусно.