От Рецепты Салатов
Любителям похрустеть чипсами или крекерами непременно придется по вкусу домашнее печенье на основе сыра. Сегодня сделаем вкусные, ароматные и красивые сырные крекеры. Внешний вид их напоминает ломтики сыра с дырками. Такое печенье очень любят дети, и благодаря натуральному составу его можно есть без опасений. А к приготовлению можно привлечь и маленьких помощников, им очень понравится делать сырные дыры.
Ингредиенты:Твердый сыр 100г
Мука 100г
Яичный желток 1шт
Сливочное масло 100г
Соль 1щепотка
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным, только что из холодильника.
2.
В чашу кухонного измельчителя выложить сливочное масло и муку, чуть подсолить.
3.
Прокрутить в течение пары секунд до образования мелкой крошки. Добавить яичный желток.
4.
Еще раз ненадолго запустить технику. Должно получиться комковатое тесто. Его цвет зависит от желтка, так что если он бледный, то можно всыпать немного молотой куркумы. Все эти операции легко проделать и при помощи вилки.
5.
Переложить в миску вместе с натертым на мелкой терке твердым сыром.
6.
Смешать руками до объединения. Накрыть целлофаном и поставить в холодильник на полчаса.
7.
Когда тесто хорошо охладится, разделить его на две части. Каждую раскатать в круг толщиной в пару миллиметров. Приложив тарелку, обрезать неровные края. Сделать отверстия, имитируя сырные дыры, при помощи коктейльных трубочек разного диаметра.
8.
Разрезать на 8 треугольников.
9.
Также поступить и со второй частью теста. А третий круг получился из обрезков. Аккуратно переложить заготовки на противень, смазывать его не нужно.
10.
Выпекать в духовке при 170 градусах 6-8 минут. Сырные крекеры должны лишь немного подсохнуть, но сильно не поменять цвет.
11.
Сразу печенье мягкое, но после остывания оно затвердеет.