От Рецепты Салатов
Сегодня приготовим очень вкусный, сытный и красивый салат с копченой курицей, черносливом и орехами. Доминирует в нем, конечно, вкус копченостей, но в сочетании с грецкими орехами и черносливом получается просто невероятно. А остальные компоненты выгодно дополняют блюдо. Подавать можно как на общей тарелке, так и порционно, оформив и украсив салат индивидуально для каждого гостя.
Ингредиенты:Копченая куриная грудка 100г
Морковь 1шт
Картофель 1шт
Огурец 1шт
Чернослив 10-12шт
Перепелиные яйца 6шт
Грецкий орех -по вкусу
Пучок зеленого лука 1/2шт
Майонез 70г
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Морковку и картошку сварить в мундирах до мягкости, дать остыть. Очистить. Перепелиные яйца держать на плите в течение 3 минут после закипания. Чернослив, если он твердый, залить холодной водой на 15-20 минут. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.
2.
В удобную для смешивания миску выложить нарезанные кубиком морковь и картофель.
3.
Туда же отправить измельченное копченое куриное филе и маринованный огурец. При желании можно взять и другие части курицы, а огурец использовать свежий.
4.
Далее перепелиные яйца, одно оставить для украшения.
5.
Выложить нарезанные не слишком мелко чернослив и ядра грецких орехов, зеленый лук. В этом салате все ингредиенты должны быть примерно одинаковых размеров.
6.
Заправить майонезом, перемешать. Салат получается сытным, но, чтобы его облегчить, можно использовать и несладкий йогурт или сметану. Но тогда обязательно попробовать на соль, возможно, придется чуть досолить.
7.
Салат с копченой курицей, черносливом и орехами готов. Сервировать можно по желанию. Красиво будет выложить его в кулинарное кольцо, уплотнить и украсить четвертинками перепелиных яиц, орехами, черносливом.