От Рецепты Салатов
Надоели привычные салаты и хочется чего-то новенького, сделайте оригинальный и вкусный салат курочка ряба. В составе его копченая курица, грибы, яйца, свежий огурец и укроп. Продукты вроде бы простые, но отлично дополняют друг друга. Салат получается ароматным за счет копченого вкуса, и сочным благодаря свежему огурцу. В качестве заправки используется майонез, но при желании можно заменить его на йогурт без сахара или взять майонез и йогурт в соотношении 1:1.
Ингредиенты:Копченая куриная грудка 300г
Перепелиные яйца 20шт
Огурец 2шт
Грибы 150г
Лук репчатый 2-3шт
Растительное масло 2ст.л
Майонез 150г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -щепотка
Пучок укропа 1шт
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Яйца заранее отварить в течение 3 минут после закипания, затем залить холодной водой и дать остыть. Вместо перепелиных вполне можно использовать и куриные.
2.
Вареные грибы нарезать небольшими кусочками, репчатый лук - полукольцами. Обжарить все вместе на растительном масле до появления легкого зарумянивания. Посолить и приправить.
3.
Удобнее делать салат курочка ряба с использованием кулинарного кольца, также можно взять разъемную форму для выпечки, убрав дно. Здесь диаметр 18 сантиметров. Выложить нарезанное небольшими кубиками копченое куриное филе. Можно взять и другие части курицы.
4.
Смазать майонезом этот и каждый последующий слой. Если он в пакете, просто отрезать уголок и нанести сеткой, если в банке - переложить в целлофановый мешок и также сделать небольшое отверстие ножницами.
5.
Следующий слой - обжаренные грибы и лук.
6.
Затем кубики вареных перепелиных яиц. Не забудьте оставить несколько для украшения. Хорошо уплотнить, особенно по краям, чтобы салат держал форму и не развалился при снятии кольца.
7.
Далее распределить небольшие кусочки свежего огурца.
8.
В последний раз промазать майонезом. Посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
9.
Украсить половинками перепелиных яиц и ломтиками огурца.
10.
Салат курочка ряба готов, но лучше оставить его на пару часов пропитаться, а кулинарное кольцо снять непосредственно перед подачей.
11.
Приятного аппетита!