От Рецепты Салатов
Когда я открыла для себя кускус, не могла им наесться. Это быстрый завтрак, а если нужно срочно приготовить гарнир - кускус тоже придёт на помощь! Это те же по сути макароны из твердых сортов пшеницы, только очень маленькие и именно этим кускус меня подкупает. А вот салатик делала впервые. Очень хорош и прост в приготовлении и приятен на вкус. Рассчитано на одну порцию.
Ингредиенты:Кускус 1стакан
Болгарский перец 1шт
Помидоры 2шт
Изюм 1ст.л
Сок лимона 1ст.л
Оливковое масло 2ст.л
Твердый сыр 20г
Зелень -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1. Кускус заливаем кипятком 1:1 и даём настояться и остыть. Готового кускуса нужно 1 стакан. Но можно и больше, по вашему вкусу. Я люблю когда овощи и крупа идут в приблизительно равном количестве.
2. Перец чистим, режем кубиками и пассеруем в 1 ст.л. оливкового масла. В конце посыпаем 1/2 ч.л. молотой сушёной мяты (её почти не слышно, но ценителям пикантных вкусов предлагаю добавить).
3. Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы со стороны плодоножки, обдаем кипятком, чистим от кожицы, режем кубиками.
4. Изюм моем. Петрушку мелко режем.
5. Лимонный сок смешиваем с 1 ст.л. оливкового масла.
6. Смешиваем все ингредиенты, сверху присыпаем тёртым сыром.