От Рецепты Салатов
Готовим салат на основе консервированной горбушу, для сытости добавляем рис и яйца, для свежести — огурец и морковь, резкий вкус блюду придает репчатый лук. Салат выкладываем на листья салата, формируем его слоями в определенной последовательности. В конце салат украшаем, создавая небольшие ромашки. Исходя из этого, салат и называется Ромашковое поле.
Ингредиенты:Листья салата 20г
Горбуша консервированная 200г
Морковь 1шт
Лук репчатый 1шт
Огурец 1шт
Яйцо куриное 2шт
Майонез 50-80г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Листья салата сполосните, выложите на тканом полотенце, чтобы они просохли. Салат порвите руками на крупные куски, выложите на плоское блюдо.
2.
Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Для салата подойдет длиннозернистый сорт риса, можно пропаренный. Главное не переварить крупу, рисинки должны быть целыми, не слипшимися. После варки рис можно промыть прохладной водой. Выложите рис на листья салата.
3.
Покройте его майонезом.
4.
Горбушу отделите от масла, поломайте вилкой на мелкие кусочки, выложите сверху на рис, также смажьте майонезом.
5.
С головки лука снимите шелуху, нарежьте кубиками среднего размера, присыпьте горбушу.
6.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте полосками. Обжарьте ее в масле до мягкого состояния, сильно не зажаривая. После пассеровки морковь остудите, выложите следующим слоем, сверху нанесите майонез.
7.
Свежий огурец нарежьте кубиками. Чтобы огурец был нежнее, можно счистить кожицу. Нарезку огурца выложите на морковь.
8.
Все компоненты покройте майонезом, размажьте его ложкой, получая ровную полусферу.
9.
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Белки нарежьте тонкими полосками, желтки измельчите на терке. Из полосок белков сделайте лепестки, из желтков серединку ромашек.
В завершение салат украсьте свежей зеленью, подайте на стол!