От Рецепты Салатов
Ох, и веселит меня это название! А между прочим, старинное блюдо белорусской кухни. Так вот ты какой, наш народный омлетище! Знакомьтесь, драчена или, как в некоторых источниках пишут - дрочёна, драченики.
Ингредиенты:Яйцо куриное 8шт
Молоко 1стакан
Сметана 4ст.л
Сливочное масло 70г
Соль -по вкусу
Мука 1ст.л
Шаги:
1. Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с солью, сметаной, мукой. Добавляем молоко постепенно. Взбиваем венчиком.
2.
Белки взбиваем до мягких пиков.
3. Аккуратно соединяем две массы. Перемешиваем.
4. Форму смазываем сливочным маслом (берём небольшую часть), духовку разогреваем до 180°.
5. Выпекаем 30-40 минут до золотистой корочки и исчезновения жидких фрагментов.
6.
Сливочное масло топим на водной бане. Перед подачей поливаем драчену. Подавать горячей.