От Рецепты Салатов
Салат с копченой курицей и грибами готовится он очень быстро, не требует времени на пропитку, но, что самое главное, салат такой вкусный, что улетает со стола также быстро. Он сытный и сочный, с легким ароматом копченостей.
Ингредиенты:Куриные окорочка копченые 150г
Шампиньоны 100г
Лук репчатый 1шт
Огурец 1-2шт
Отварные яйца 3шт
Растительное масло 2ст.л
Майонез 100г
Соль -щепотка
Черный молотый перец -по вкусу
Зелень -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Грибы можно взять как свежие, так и маринованные. Для уменьшения калорийности в качестве заправки хорошо использовать майонез и сметану в равных пропорциях.
2.
Лук нарезать четвертькольцами, шампиньоны разделить пополам, и каждую половинку измельчить тонкими пластинками. Обжарить на среднем нагреве, помешивая, в течение пары минут. Грибы подрумянятся, а лук станет мягким. Чуть посолить и поперчить.
3.
Вареные яйца нарезать мелкими кубиками, добавить чайную ложку майонеза, перемешать.
4.
У копченой курицы снять кожу, а мясо нарубить брусочками. Свежий огурец измельчить точно также.
5.
Для того, чтобы салат получился ровным и аккуратным, делать его лучше в глубокой миске, выстелив ее перед этим пищевой пленкой. Первым слоем, который впоследствии окажется вверху, будут вареные яйца.
6.
Затем распределить жареные грибы и лук.
7.
Нанести майонез.
8.
Выложить кусочки огурца.
9.
Снова промазать майонезом и, наконец, брусочки копченой курицы.
10.
Хорошо уплотнить руками. Если планируете подавать не сразу, завернуть края пленки наверх и убрать в холодильник. Это предотвратит обветривание.
11.
Подставить подходящее блюдо и быстро перевернуть салат. Снять пищевую пленку. Украсить салат минутный зеленью, ягодками клюквы.