От Рецепты Салатов
В настоящее время, чтобы приготовить грибы, необязательно дожидаться сезона, идти в лес и собирать их. Свежие грибы можно приобрести практически в любом магазине круглый год и по доступной цене. Самые популярные на сегодня - это шампиньоны. А одно из простейших и вкуснейших блюд из них - запеченные шампиньоны. Грибы получаются мягкими, сочными и невероятно ароматными, с красивой карамельной поверхностью. И для этого достаточно лишь ненадолго замариновать их в нехитром соусе, а затем запечь в духовке.
Ингредиенты:Шампиньоны 10-15шт
Соевый соус 30мл
Растительное масло 2ст.л
Чеснок 2зубчик
Чеснок сушеный 1/4ч.л
Прованские травы 1/4ст.л
Сливочное масло 10г
Сахар тростниковый 1ч.л
Лимон 1/4шт
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое. Шампиньоны помыть от грязи, слишком длинные ножки лучше подрезать. Выбирать следует грибы небольшого размера. Они мягче и вкуснее.
2.
В миску выложить смесь прованских трав, сухой чеснок и тростниковый сахар. Его можно заменить медом. Влить соевый соус и растительное масло. Взболтать вилкой, пока не растворятся сахарные кристаллики.
3.
Высыпать шампиньоны. Перемешать и оставить мариноваться на 30-60 минут, время от времени смешивая, чтобы все участки пропитывались ароматным соусом.
4.
Выложить в разогретую форму подходящего размера. Запекать при температуре духовки 170 градусов 20 минут. За это время перемешать 2-3 раза.
5.
На каждый гриб поместить по небольшому кусочку сливочного масла, посыпать измельченным свежим чесноком, полить лимонным соком. Вернуть в духовку на минуту, чтобы масло растаяло.
6.
Подавать запеченные шампиньоны лучше в горячем виде, но и в остывшем такая закуска не менее вкусная и ароматная.
7.
Шампиньоны в духовке готовы!