От Рецепты Салатов
Название салата оправдывает его яркий внешний вид. Оранжевая верхушка из моркови напоминает шубку известного лесного зверя. Салат имеет очень интересное сочетание компонентов, что приносит ему великолепный и интересный вкус. Ингредиенты можно выложите слоями или перемешать их с майонезом, в любом варианте получится вкусно, главное, в конце украсить морковью.
Ингредиенты:Филе сельди слабосоленое 1шт
Картофель 2шт
Шампиньоны 200г
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Отварные яйца 2шт
Растительное масло 1-2ст.л
Майонез 2-3ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Зеленый лук -по вкусу
Шаги:
1.
В первую очередь пожарьте грибы с луком, чтобы смесь успела полностью остыть к моменту соединения всех компонентов салата. Головку луку очистите, нарежьте небольшими кубиками, закиньте на разогретую сковороду, влив 1 ст.л. масла. Жарьте лук несколько минут до мягкости.
2.
Грибы хорошо вымойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку. Сначала выпарьте весь грибной сок, после при необходимости добавьте масло, присыпьте солью. Грибы жарьте с луком не более 3 минут, сохраняя им сочность. Смесь остудите, процедите все лишнее масло.
3.
Яйца сварите «вкрутую», охладите, снимите скорлупу, нарежьте кубиком. Не нарезайте сильно мелко, чтобы яйца во время перемешивания с другими продуктами сохранили свою целостность.
4.
Картофель отварите «в мундире» до готовности, не переваривая его. Остудите, очистите, нарежьте кубиками.
5.
Сельдь заранее разделайте, получая рыбное филе без костей. Филе нарежьте кубиками.
6.
Все подготовленные компоненты сгрузите в одну емкость, добавьте майонез.
7.
Смесь тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
8.
Салат Лисья шубка выложите на плоскую тарелку с помощью формовочного кольца. Сверху отварную морковь, измельченную на терке.
Сверху салат присыпьте кольцами зеленого лука, подайте на стол.
Приятного аппетита!