От Рецепты Салатов
Необходимо только проявить фантазию и тогда бесформенная бледно-желтая масса превращается в симпатичных мышек, символов приходящего года. Для любителей разных вкусов – свои собственные мышки! Для любителей острого – в панировке из хлопьев чили, для тех, кому нравятся ореховые вкусы – мышки в кунжуте, а обожающие индийскую кухню и аюрведу расхватают мышек в куркуме или петрушке. Да вы и сами можете подобрать такую панировку, которую больше всего любят в вашей семье – в грецких орехах, кокосовой стружке, в молотом кориандре или в сушеных ароматных травах.
Ингредиенты:Отварные яйца 3-4шт
Плавленый сырок 200г
Майонез -по вкусу
Чеснок 1-2зубчик
Черный молотый перец -по вкусу
Соль -по вкусу
Петрушка -по вкусу
Куркума 2-3ч.л
Кунжут 2-3ч.л
Хлопья чили 2-3ч.л
Огурец 1/2шт
Перец горошком 28-30шт
Шаги:
1.
Натереть отваренные вкрутую, очищенные и охлажденные яйца на крупной терке в подходящий салатник.
2.
К ним же натереть плавленый сыр. Если сырок очень мягкий, лучше предварительно подморозить его в морозилке и тогда проблем с измельчением не будет.
3.
Пропустить через мелкий пресс зубок чеснока, при необходимости всыпать соль (будьте аккуратны с солью – сырок обычно достаточно соленый сам по себе), затем поперчить и добавить майонез. С майонезом также нужно не переборщить, так как масса должна остаться пластичной, иметь хорошую вязкость и не растекаться при набирании ложкой.
4.
Перемешать компоненты закуски, хорошо растереть вилкой, чтобы чеснок и перец равномерно распределились.
5.
Возьмите столовую ложку и используйте ее для формирования фигурок мышки. Очертания самой ложки очень подходят для этих целей– если наполнить ее сырно-яичной массой, а затем аккуратно извлечь, получится необходимый нам овал. Получившуюся фигуру будем использовать как основу для декорирования!
6.
Обваливаем 2-3 заготовки в хлопьях красного перца чили.
7.
Еще несколько в обжаренном кунжуте.
8.
Следующих мышек панируем в измельченной зелени, в нашем случае – петрушке, и в куркуме.
9.
Осталось придать мышкам законченный вид – глаза и нос сделать из горошин черного перца, хвосты из стеблей петрушки, ушки из кусочков огурца. Вот такие «белочки» получились! Приятного вам аппетита!