От Рецепты Салатов
Для многих чипсы - это всегда дилемма. Покупать или нет, побаловать себя или съесть что-то не такое вредное. А ответ прост, нужно сделать чипсы из картофеля в домашних условиях. Они абсолютно натуральные, и по вкусу превосходят магазинные аналоги. А готовится это хрустящее лакомство проще простого.
Ингредиенты:Картофель 2-3шт
Растительное масло 250г
Паприка копченая молотая 1/4ч.л
Соль 1/4ч.л
Шаги:
1.
Подготовить все по списку. Также понадобится овощечистка или терка, при помощи которой можно будет получить тончайшие картофельные ломтики. Если очень постараться, то нужного результата можно добиться и при использовании острого ножа. Клубни выбирать ровные и продолговатой формы.
2.
Очистить картошку от кожицы, у молодой при желании можно этого и не делать, тщательно промыв под проточной водой от песка и грязи.
3.
Измельчить как можно более тонкими ломтиками.
4.
Выложить их в миску, залить холодной водой. Промыть, поменять воду несколько раз, пока она не станет полностью прозрачной. Значит, удалось избавиться от крахмала, и будущие чипсы из картофеля в домашних условиях получатся вкусными и хрустящими.
5.
Переложить их на бумажное или тканевое полотенце и хорошо промакнуть с двух сторон. На поверхности ломтиков не должно быть влаги.
6.
Выкладывать небольшими порциями в раскаленное рафинированное растительное масло.
7.
Жарить, пока картофельные чипсы не станут чуть золотистыми, при этом на поверхности масла исчезнут пузырьки, что свидетельствует о полной готовности.
8.
Переложить на бумагу для впитывания излишков жира, сразу же посыпать копченой паприкой и солью.
9.
Такие чипсы из картофеля в домашних условиях хрустящие даже на следующий день.