От Рецепты Салатов
Когда домашние просят пирожки с мясом, а делать их ну очень не хочется, можно приготовить, так сказать, ленивый вариант, оладьи с фаршем. Здесь и тесто, и мясо, только не нужно долго замешивать, а затем раскатывать и лепить пирожки. Все быстро и просто, тесто стандартное на кефире, а начинку можно положить прямо в него. Получится новое блюдо из привычных продуктов с минимальными затратами времени и сил.
Ингредиенты:Яйцо куриное 1шт
Сода 1/2ч.л
Мясной фарш 150г
Кефир 300мл
Лук репчатый 1/2шт
Мука 1стакан
Соль 1щепотка
Растительное масло 30мл
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое.
2.
В сковородку налить ложку растительного масла, прогреть и выложить нарезанный мелко репчатый лук. Обжарить минуту, чтобы он стал прозрачным.
3.
Добавить говяжий фарш. Перемешать и держать, пока мясо не посветлеет. Все это время, вооружившись вилкой, тщательно растирать комочки. Фарш должен получиться как можно более мелкий. Посолить, при желании приправить специями. Переложить на тарелку и оставить остывать.
4.
В миску разбить яйцо, добавить чуть соли и влить кефир (3,2%) комнатной температуры. Всыпать пищевую негашеную соду.
5.
Взболтать вилкой или венчиком. Сразу же начнется тихое шипение и смесь станет пузыриться. Это происходит процесс гашения соды в кефире.
6.
Всыпать муку.
7.
Замесить тесто консистенции как густая сметана.
8.
Добавить обжаренные фарш с луком.
9.
Перемешать.
10.
Сковородку прогреть с каплей масла. Если используете ту же, что и для обжарки фарша, ее лучше вымыть и вытереть насухо. Выложить 2 столовых ложки мясного теста. Здесь используется сковорода диаметром 13 см, но можно взять и большую и сделать оладьи традиционной формы. Но слой теста должен быть не менее сантиметра толщиной.
11.
Жарить на среднем нагреве около минуты, перевернуть, и с другой стороны также довести до румяной корочки.
12.
Приготовить все оладьи с фаршем, добавляя понемногу растительное масло по мере необходимости. При подаче можно предложить сметану, аджику или любой другой соус.