Вешенки в сливках

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления вешенок.

2. Самой вкусной частью этих грибов являются шляпки, ножки у крупных экземпляров могут быть жестковаты. Поэтому самую нижнюю часть надо обрезать. Грибы не нужно чистить и отваривать, достаточно только помыть и можно сразу приступать к готовке. Вешенки режут средней величины кусками, произвольной формы.

3. Лук мелко шинкуется. Если луковицы небольшие, их можно взять две.

4. На сковороде разогреть масло и опустить туда грибы. Закрыть крышкой и обжаривать до тех пор, пока сок, выделившийся из грибов, почти весь не уварится. Затем добавить к грибам лук и посолить.

5. Обжаривать все вместе до полупрозрачности лука. Это займет минут 5.

6. В сковороду с грибами осторожно влить сливки.

7. Тушить на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой, следя за тем, чтобы сливки не "убежали" на плиту. Иногда нужно помешивать грибы.

8. Всего на тушение в сливках уйдет минут 15. И все, грибы готовы.
Из специй, кроме соли, можно добавить немного черного перца. Но больше ничего не нужно - грибной аромат так хорош, что не нуждается в дополнительной ароматизации.

Вешенки в сливках очень хорошо сочетаются с рисом, картошкой или блюдами из нее. Например, с картофельными оладьями, как на фото. Можно подать их и в качестве отдельного блюда, украсив зеленым луком, укропом или петрушкой. Очень красивое, ароматное, вкусное блюдо всего за полчаса - это ли не мечта любой хозяйки! Приятного аппетита.