Хворост Розочки

1. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления хвороста "Розочки".

2. Яйца разбить в глубокую миску. Постепенно подсыпать к ним просеянную пшеничную муку, замешивая тесто. Можно добавить в тесто щепотку соли, чтобы оно не было слишком пресным. Тесто получается достаточно крутое и эластичное.

3. Тесто скатать в ком и накрыть пищевой пленкой. Дать ему постоять 20 минут для созревания.

4. После расстойки тесто раскатать в тонкий пласт. Чем тоньше он получится, тем красивее и вкуснее будет готовое изделие. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 мм. С помощью круглой формы или просто стакана подходящего диаметра, вырезать из теста кружки.

5. Вырезанные кружки сложить друг на друга по три штуки. Ножом сделать по краям 6-7 надрезов, не доходя до середины.

6. Сильно надавить пальцем в центре заготовки, чтобы кружки теста прилипли друг к другу.

7. Жарить полученные заготовки в растительном масле по одной штуке. Масло должно покрывать все тесто, то есть, заготовка должна плавать в нем. В самом начале погружения, заготовку нужно прижать ко дну, используя деревянную шпажку или вилку. В этот момент лепестки начнут «раскрываться», образовывая форму цветка.
Готовый хворост выкладывается на бумажные салфетки или полотенца, которые впитают лишний жир.

8. Сверху розочки посыпаются сахарной пудрой. Количество ее зависит от вкусовых предпочтений.

Хворост, пожаренный таким способом, необыкновенно красив. Золотистые розы в белой пыльце сахарной пудры выглядят очень эффектно. И, кроме того, этот хворост очень вкусен и имеет хрустящую структуру. Совсем немного усилий и отличный десерт украсит любой стол. Хворост Розочки придется по вкусу взрослым и детям. Приятного аппетита!