От Рецепты Салатов
Многие пробовали жульен в кафе и ресторанах, и у большинства складывается представление, что блюдо это очень сложное и трудоемкое в приготовлении. И действительно, сначала нужно все обжарить, а затем разложить по специальным формочкам-кокотницам и запечь в духовке. Но, на самом деле, все можно сделать гораздо проще, приготовив жульен с курицей и грибами на сковороде. Минимум посуды и всего 5 минут времени, а блюдо получится восхитительное.
Ингредиенты:Куриное филе 150г
Сметана 4ст.л
Шампиньоны 150г
Лук репчатый 1/2шт
Сливочное масло 30г
Твердый сыр 50г
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовить все необходимое для жульена на сковороде. Шампиньоны хорошо промыть.
2.
В сковородке разогреть половину сливочного масла, выложить нарезанное мелкими кусочками куриное филе и обжарить на небольшом огне пару минут, доведя практически до готовности. Убрать на тарелку.
3.
А в сковороду высыпать кубики репчатого лука. Держать, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими.
4.
Выложить нарезанные тонкими пластинками шампиньоны.
5.
Жарить еще 2-3 минуты. Добавить измельченный чеснок, соль, молотый перец.
6.
Вернуть куриное филе.
7.
Влить сметану, перемешать, прогреть на огне до появления пузырьков.
8.
Обильно посыпать натертым твердым сыром.
9.
Подержать 1-2 минуты, чтобы он расплавился.
10.
Жульен с курицей и грибами на сковороде готов. Подавать немедленно, пока блюдо еще горячее, а сыр не успел застыть.