Салат с семгой и рисом

Салат с семгой можно смело отнести к деликатесным блюдам, он придаст изысканность любому праздничному столу. В салаты семгу можно добавлять в разном виде ― вареную, копченую, соленую или малосольную. Предложенный рецепт салат предполагает использование вареной рыбы. Семгу очень важно правильно приготовить, чтобы она в полной мере раскрыла свой гастрономический потенциал. Вареная семга отменно сочетается со многими продуктами, поэтому вкус салата трудно испортить. Салат из отварной семги ― отличный пример вкусного и полезного блюда для правильного питания. Но, кроме полезности, вы точно приобретете вкусовое удовольствие от самого процесса употребления.

1. Подготовьте все компоненты по списку. Рис заранее отварите в подсоленной воде, чтобы он полностью остыл. Рис для салата должен быть рассыпчатым, слипшейся продукт не подойдет. Время варки риса индивидуально, в зависимости от выбранного сорта (смотрите на упаковке), главное, не переварить его.

2. Стейк семги поместите в кастрюлю с бурлящей водой. Воду посолите, для аромата можно кинуть перец горошком и лавровый лист. Рыбу варите следующие 25 минут при медленном бурлении воды.

3. Рис уложите в глубокую емкость, добавьте к нему зеленых горошек, освободив его от маринада.

4. Яйца сварите «вкрутую». Время приготовления составляет 10 минут с момента бурления воды. Яйца охладите в воде, счистите скорлупу, нарежьте кубиками, добавьте к рису и горошку.

5. Сыр твердых сортов натрите на терке со средними или крупными отверстиями. Сырную стружку добавьте к основному составу.

6. Половину головки лук отделите от шелухи, нарежьте кубиками, закиньте в салат. При желании лук можно немного замариновать в уксусном растворе (уксус + кипяток).

После варки семгу полностью остудите, разделайте, отделив филе от кожицы, хребта и костей. Мякоть порвите руками на произвольные кусочки или нарежьте ножом, поместите в емкость к другим компонентам.

7. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте. Дайте салату постоять 30 минут в холодильнике, так он охладиться и хорошо пропитается майонезом.

8. Перед подачей салат с семгой и рисом присыпьте молотым перцем, дополните зеленью. Приятного аппетита!