От Рецепты Салатов
Фриттата позволяет применить все свои кулинарные способности, каждый раз создавая новые интересные вкусы. Основой фриттаты является яичная смесь, в которую можно добавлять самые разные овощи, и не только. Например, получается очень вкусная фриттата с беконом. Бекон можно нарезать квадратиками и добавить в основной состав вместе с нарезкой других компонентов, а можно выложить его крупными полосками. Так блюдо будет очень красиво и оригинально смотреться, да и бекон лучше чувствоваться. Фриттату готовим в сковороде при минимальном огне, но при желании ее можно запечь в духовке.
Ингредиенты:Яйцо куриное 4-5шт
Бекон 150г
Болгарский перец 1шт
Лук репчатый 1шт
Помидоры 1шт
Зеленый горошек 50г
Чеснок 1зубчик
Растительное масло 2ст.л
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Зелень -по вкусу
Шаги:
1.
Подготовьте все ингредиенты заранее.
2.
На огонь установите сковороду, влейте 1 ст.л масла, разогрейте. Лук очистите, нарежьте кубиками, закиньте на масляную поверхность. Сладкий перец нарубите квадратиками, добавьте к луку. Овощи пассеруйте совместно на протяжении 3 минут, периодически перемешивая. Огонь держите на среднем уровне. Зубочек чеснока меленько порубите ножом, добавьте к овощам ближе к концу жарки, перемешайте. Чеснок не должен зажариться, а лишь напитаться маслом придавая смесичесночный аромат.
3.
В глубокую емкость вбейте яйца, посолите по вкусу, присыпьте перцем. Яйца тщательно перемешайте венчиком, добиваясь полной однородности.
4.
Овощную смесь полностью остудите, чтобы яйца не свернулись, затем поместите ее в яичную массу, перемешайте.
5.
Помидоры отделите от кожицы, мякоть нарежьте кубиком, добавьте к основному составу. Туда же перекиньте зеленый горошек, освободив его от маринада. Смесь тщательно перемешайте.
6.
Сковороду смажьте маслом (дно и бока), установите на огонь. Когда масло хорошо разогреется, вылейте в сковороду приготовленную смесь. Бекон нарежьте полосками, выложите сверху по кругу.
7.
Когда нижняя сторона заготовки немного схватится, огонь сбавьте до минимального, сковороду прикройте крышкой, готовьте фриттату 15-20 минут. Следите, чтобы нижний слой не пригорел.
8.
Готовое блюдо подайте на стол, нарежьте на порционные кусочки, дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!