Салат Арбузная долька

1. Собираю на столе необходимый набор продуктов для приготовления салата. Выкладывать саму «арбузную дольку» я буду на плоском квадратном блюде.

2. Варёно-копченый карбонат мелко рублю кубиками. Кстати, можно использовать ветчину. Главное, чтобы она была без жира. Выкладываю кубики карбоната на блюдо в виде отрезанного кусочка арбуза. Сверху промазываю майонезом.

3. С консервированных шампиньонов сливаю всю жидкость. У меня шампиньоны в банке были уже нарезанные. Обжариваю кусочки шампиньонов вместе с нарезанным луком на сковороде с добавлением растительного масла. Жарю 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем даю им остыть. Выкладываю обжаренные шампиньоны и лук сверху вторым слоем. И опять промазываю майонезом.

4. Варёные яйца разминаю вилкой в глубокой тарелке до состояния мелкой крошки. Выкладываю их третьим слоем поверх грибов. В этом слое я добавляю соль (по вкусу). Для меня майонез достаточно соленый, поэтому другие слои я не солю. Промазываю майонезом.

5. Сыр тру на мелкой терке. Откладываю в сторону 2-3 ст.л. тертого сыра для формирования арбузной корки. Аккуратно выкладываю тёртый сыр четвертым слоем. Этот слой промазываю обильно майонезом, поскольку это последний слой майонеза, на котором будут лежать декорированные элементы.

6. Теперь делаю итоговое оформление в виде «арбузной дольки». Мелко шинкую зелень петрушки. Выкладываю с выпуклой стороны зеленую кайму – так называемую «арбузную корочку». Далее выкладываю тонкую полоску из отложенного тёртого сыра – это будет прослойка между арбузной коркой и мякотью дольки.

7. Помидоры режу кусочками. По максимуму удаляю мякоть и отжимаю сок. Выкладываю из нарезанных помидор «мякоть арбузной дольки». Сверху выкладываю небольшие кусочки чернослива, который будет имитировать косточки арбуза.

8. Салат Арбузная долька готов. В идеале ему нужно постоять около часа в холодильнике, чтобы слои пропитались. Приятного аппетита!