От Рецепты Салатов
Хочется побаловать себя и своих близких вкусным, рассыпчатым печеньем, но не хочется утруждать себя слишком сложным процессом его приготовления? Тогда этот рецепт для вас! Готовится печенье элементарно, времени занимает немного, продукты самые простые, а вкус и аромат - изумительные. Итак, приступим.
Ингредиенты:Мука 200-250г
Сахар 100г
Крахмал 50г
Сливочное масло 200г
Ванильный сахар 10г
Лимон 1шт
Соль 1щепотка
Шаги:
1.
Масло или маргарин, а можно и то, и другое в равных пропорциях, нужно растопить.
2.
В растопленное масло добавим сахар, ванильный сахар, чуть-чуть соли, цедру лимона и все перемешаем.
3.
В масляную массу постепенно будем всыпать муку и крахмал, вымешивая тесто. Сначала лопаткой или ложкой, затем руками.
4.
Тесто получится мягким, масляным.
5.
Скатаем его в шар, и накроем пленкой. Песочное тесто обязательно должно постоять на холоде хотя бы полчаса. Отправим наше тесто в холодильник для созревания.
6.
Охлажденное тесто раскатаем, на слегка присыпанной мукой поверхности, в пласт, толщиной не менее 0,7 см, а можно и толще - до 1 см. Из слишком тонко раскатанного теста печенье будет сухим, твердым, а нам ведь надо получить мягкое, рассыпчатое.
7.
Из раскатанного теста вырежем печенья. Вырезать можно специальными формочками, а если их нет - стаканом подходящего диаметра. Или же просто порезать ножом на квадраты - тоже неплохая идея.
8.
Печенье выкладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазывать его не нужно - тесто и так масляное.
9.
Выпекаем до зарумянивания поверхности печенья. Это, примерно, 10-15 минут при 200 градусах.
Готовым печеньям нужно дать остыть, потом снять с противня и подавать на стол. Сверху можно немного присыпать сахарной пудрой. Ванильно-лимонное печенье понравится и взрослым, и детям. Оно идеально подходит к чаю или кофе. Рассыпчатое, сладкое, с нежным ароматом - это печенье обязательно станет частым гостем на вашем столе. И готовится так просто!