От Рецепты Салатов
Шоколадная колбаса — оригинальный десерт, который легко приготовить самостоятельно. Лакомство не требует выпечки, что очень удобно и быстро. Шоколадная колбаса готовится из печенья и грецких орехов, соединяющей основой выступает шоколадная глазурь, приготовленная из сливочного масла, сахара, какао-порошка и молока. Несмотря на большое количество процессов, десерт можно приготовить буквально за 30 минут, основное время занимает застывание колбасы в холоде. Шоколадная колбаса очень оригинально и красиво смотрится в разрезе, в точности подражая мясной колбасе с кусочками сала. Лакомство очень нравится маленьким детям и не только. В отличие от магазинных вариантов, домашняя шоколадная колбаса всегда получается вкусной.
Ингредиенты:Печенье 350г
Сливочное масло 200г
Сахар 50г
Грецкий орех 100г
Молоко 100мл
Какао порошок 40г
Шаги:
1.
Подготовьте ингредиенты для приготовления десерта "Шоколадная колбаса".
2.
В сотейник всыпьте необходимое количество какао-порошка и сахарного песка, компоненты перемешайте.
3.
Влейте в емкость молоко, установите на средний огонь.
4.
При нагревании сыпучие ингредиенты будут постепенно растворяться в молоке, образовывая однородную шоколадную смесь.
5.
Добавьте в шоколадную смесь сливочное масло (лучше мягкое), массу постоянно перемешивайте до полного растворения масла.
6.
Затем шоколадную глазурь хорошо взбейте венчиком, тем самым ликвидируя все комочки. Чем однороднее будет смесь, те лучше. Кипятите ее не более минуты, снимите с огня.
7.
Используемое печенье разделите на две части (одна немного больше другой). Большую порцию печенья измельчите в мелкую крошку с помощью блендера.
8.
Остальное печенье поломайте руками на кусочки разных размеров — от мелких до крупных. Тоже самое проделайте с ядрами грецкого ореха.
9.
Мелкую крошку соедините с крупными кусочками печенья и орехами, хорошо перемешайте.
10.
Шоколадную массу после снятия с огня немного остудите, она не должна быть очень горячей. Вылейте ее в смесь печенья и орехов.
11.
Старательно перемешайте, максимально соедините шоколад с печеньем, получая пластичную смесь. Масса не должна растекаться, но хорошо держать форму.
12.
На рабочую поверхность постелите пищевую пленку или фольгу, ложкой выложите полученную смесь, формируя продолговатую заготовку.
13.
Окутайте ее пленкой со всех сторон, руками придайте нужную вам форму колбасы, она может быть, как круглая, так и квадратная (по желанию).
14.
Заготовку поместите в холодильник на несколько часов, затем разверните, нарежьте ножом на тонкие порционные кусочки.
Шоколадная колбаса готова к подаче на стол с чашкой горячего чая. Приятного аппетита!