От Рецепты Салатов
Лимонный кекс с цукатами — красивая, ароматная и вкусная домашняя выпечка, которая поможет разнообразить меню и сделает чаепитие более красочным. Яркие вкрапления цукатов в кексе, потрясающий лимонный аромат и мягкое тесто порадуют всю семью и гостей. Приготовить кекс не сложно, достаточно лишь следовать пошаговому рецепту и соблюдать простые рекомендации. Стоит отметить, что помимо цукатов в тесто можно добавить немного изюма, он сделает готовый кекс еще более сочным и вкусным. Все зависит от вкусовых предпочтений семьи и хозяйки. В данном рецепте будет рассказано о кексе с добавлением только лимонной цедры и цукатов.
Ингредиенты:Цукаты 100г
Лимон 1шт
Яйцо куриное 5шт
Ванилин 1щепотка
Сливочное масло 150г
Мука 2стакан
Сахар 1стакан
Шаги:
1.
Воспользовавшись мелкой теркой, снять с лимона цедру.
2.
Мягкое сливочное масло и сахар перетереть миксером. Сахар в итоге должен раствориться.
3.
Желтки отделить от белков и добавить в получившуюся ранее смесь из масла и сахара. Используя миксер перетереть.
4.
Затем добавить цедру лимона.
5.
После всыпать муку и перемешать используя миксер.
6.
Добавить цукаты.
7.
Воспользовавшись миксером взбить белки в пену. Взбитые белки аккуратно перемешать с получившейся смесью.
8.
Форму для выпечки теста намазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить в нее готовое тесто. Отправить в прогретую духовку и выпекать кекс в течении 50 минут при 180 градусах.
9.
По прошествии времени вынуть готовый лимонный кекс с цукатами из духовки.
10.
Разрезать слегка остывший кекс на кусочки и подать к столу.