От Рецепты Салатов
С картофелем можно приготовить очень много блюд и это одно из таких. Авторское блюдо, которое получилось настолько хорошо, что заняло почетное место в моей кулинарной книге.
Ингредиенты:Картофель 800г
Шампиньоны 200г
Мякоть тыквы 400г
Лук репачатый 1шт
Морковь 1шт
Вода 1-1,2л
Растительное масло 20г
Зелень -по вкусу
Соль -по вкусу
Черный молотый перец -по вкусу
Шаги:
1. Очистить картофель, нарезать кубиками, залить водой (воды должно быть немного выше картофеля). Поставить на огонь. Обязательно снимаем крахмальную пенку.
2. После закипания картошки через 10-15 минут в кастрюлю кладём тыкву, нарезанную кубиками.
3. Морковь чистим и трем на средней тёрке, лук режем мелко. Грибы моем, режем кубиками. Обжариваем на растительном масле.
4. Когда картофель готов - добавляем обжаренные овощи в кастрюлю.
5. Солим, перчим, кладём 1 лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
6.
Оставляем на маленьком огне на 5 минут. Выключаем огонь, оставляем настояться под крышкой 20 минут.
Можно подавать со сметаной!