От Рецепты Салатов
Лаваш - универсальный ингредиент, который частенько выручает в моменты острой нехватки времени или желания возиться с тестом. Так, например, мясной пирог можно сделать и без теста, заменив его на тонкий лаваш. Сегодня готовим пирог из лаваша с фаршем в духовке. Блюдо получается вкусным и сытным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:Лаваш тонкий 200г
Мясной фарш 200г
Яйцо куриное 2шт
Чеснок 2зубчик
Сметана 150г
Укроп -по вкусу
Семена кунжута 1ч.л
Лук репчатый 1шт
Соль -по вкусу
Смесь специй -по вкусу
Шаги:
1.
В миску выложить сметану, разбить одно яйцо. Взболтать вилкой. Добавить измельченную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
2.
В другую миску поместить смешанный фарш, в данном случае это свинина и курица, и второе яйцо. Выложить натертый на мелкой терке репчатый лук, соль и специи. Смешать.
3.
Пирог из лаваша с фаршем в духовке удобнее готовить в прямоугольной или квадратной форме. Выстелить ее большим куском лаваша с таким расчетом, чтобы он свисал с краев. Обильно смазать сметанно-яичной смесью.
4.
Распределить фарш тонким слоем
5.
Далее можно либо вырезать коржи из лаваша по размерам формы, либо укладывать крупными фрагментами, а потом загибать. Таким образом, чередуя слои и щедро промазывая каждый сметанным кремом и фаршем, собрать пирог.
6.
В последнюю очередь завернуть наверх края от первого коржа. Так пирог из лаваша будет герметичным и все соки останутся внутри.
7.
Чтобы поверхность была более менее ровной, завершить все целым куском лаваша. Смазать смесью из сметаны и яйца, посыпать кунжутом.
8.
Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать 40 минут при 170 градусах. Верх должен зарумяниться.
9.
Пирог из лаваша с фаршем в духовке готов. Перед подачей следует дать ему постоять хотя бы четверть часа, так структура немного уплотнится и будет удобнее нарезать.