От Рецепты Салатов
Маринованные мидии отлично сочетаются с пивом, они быстро готовятся, не перебивают характерный пивной вкус и весьма просты. В отличии от жирных сосисок или копченых куриных крыльев, мидии довольно легко переносятся нашим организмом, поэтому можно не ограничивать себя и есть столько, сколько хочется. Они получаются не слишком солеными – еще одно преимущество для тех, кто хочет поберечься от отеков и получить кулинарное удовольствие от пивной дегустации по полной. Взяв за основу базовый рецепт закуски к пиву, можно использовать и другие морепродукты, например, креветки или кольца кальмаров.
Ингредиенты:Мидии варено-мороженые 250г
Лук репчатый 1шт
Чеснок 4зубчик
Соевый соус 4ст.л
Лимон 1/2шт
Соль 1/2ч.л
Растительное масло 30-50мл
Красный молотый перец 1/2ч.л
Шаги:
1.
Подготавливаем мидии для быстрого маринования.
2.
Белый репчатый лук нарежьте довольно тонкими (чем тоньше нарежете – тем будет вкуснее) полукольцами.
3.
Отправляем тоненькие колечки лука в миску, к нему же 2 мелко рубленых зубка чеснока (чесночный пресс лучше не использовать) и сок, полученный из половинки упругого лимона. Выливаем на лук и чеснок соевый соус, перемешиваем, оставляем на 10 минут.
4.
Мидии разморозить, промыть под проточной водой и вкинуть в кипящую и подсоленную воду. Даем им дойти до кипения, уменьшаем огонь и даем потомиться 2 минуты в кипятке.
5.
Кипяток сливаем, а готовые мидии кладем сверху на лук с чесноком, не перемешивая.
6.
Растительное масло нагреваем в сковороде. Пока масло накаляется, нарубить оставшиеся чесночные зубки и бросить на сковороду.
7.
Не давайте чесноку поджариться слишком сильно и изменить аромат – через 3-4 секунды уже можно вылить горячее чесночное масло прямо на мидии.
8.
В завершении добавьте острый красный перец по своему вкусу.
9.
Теперь можно содержимое перемешать и дать еще несколько минут для того, чтобы мидии напитались и «подружились» с компонентами маринада.
10.
Мидии к пиву готовы! Приятного аппетита!