Name: Паштет из курицы
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 10
Ingredients: Лук репчатый 3-5 шт; Чеснок 2 зубчик; Лавровый лист 2 шт; Душистый перец горошком 5 шт; Морковь 2 шт; Сливочное масло 100-130 г; Соль - по вкусу; Красный молотый перец 2 щепотка; Чеснок гранулированный 2 щепотка; Кардамон 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка; Куриное филе 500-550 г

Паштет из курицы - это потрясающе вкусная и сытная закуска. На завтрак к чаю, перекус в течении дня или дополнение к сытному ужину. Но у паштета из курицы есть один недостаток - он очень быстро заканчивается!

1. Отвариваем куриное филе. Для того, чтобы мясо было ароматным и не пресным, добавляем во время варки лук, чеснок, душистый перец горошком, лавровый лист, соль.

2. Пока курица для паштета варится, потушим овощи на сливочном масле. Лук и морковь нарезаем кубиком и отправляем томится до готовности. Добавляем немного соли.

3. Даем курице и овощам остыть.

4. Остывшую курицу и овощи помещаем в одну емкость. Добавляем сливочное масло и специи. Я поделил филе на две части - одна без специй для детей, вторая - для нас с женой.

5. Тщательно измельчаем в блендере. Степень измельчения каждый может выбрать по себе. При необходимости, можно добавить немного бульона на котором варилась курица.

6. Перекладываем по емкостям и отправляем в холодильник. Надо, чтобы паштет из курицы немного затвердел, но и без этого он отлично намазывается на хлеб или багет.