От Рецепты Салатов
При выборе продуктов свиных рулетиков обязательно следует выбрать постную часть свинины (минимальные вкрапления сала). Мы взяли два болгарских перца, но только из-за разницы цветов: желтый и красный. По сути, потребуется лишь один овощ. Яйца нам нужны для панировки, поэтому взболтайте сначала одно яйцо, а потом в процессе увидите: потребуется ли вам второе. Овощи и мясо ополоснем в теплой воде, перцы почистим.
Ингредиенты:Свинина 300г
Твердый сыр 50г
Яйцо куриное 1-2шт
Болгарский перец 1-2шт
Веточка свежего базилика 3шт
Растительное масло 2ст.л
Мука 2ст.л
Панировчные сухари 3-5ст.л
Соль -по вкусу
Смесь специй -по вкусу
Шаги:
1.
Филе разрежем на 3 слайса примерно по 100 грамм каждый.
2.
Активно отобьем каждый кусочек до минимально возможной толщины.
3.
Крупно натрем сыр и в мисочке соединим с порубленными листьями базилика. Перемешаем.
4.
Мякоть перцев настругаем соломкой.
5.
Положим отбитый кусочек свинины на разделочную доску. Присолим слегка, поперчим. С одного края выложим третью часть сырной смеси, сверху продольно положим разноцветные кусочки перца.
6.
С легкостью свернем мясо в рулетик. Не следует крепить края зубочистками, шпажками и так далее: мясо идеально держит форму и так на протяжении всего процесса.
7.
Этап панировки знаком любой хозяйке: сначала в муку.
8.
Взболтаем яйцо. После муки обкатаем рулетик в яичной массе.
9.
Окончательно обработаем со всех сторон в сухарях. Все процедуры повторим еще два раза с остальными рулетиками.
10.
Форму смажем маслом. Очень аккуратно выложим рулетики-заготовки на обработанное дно. Загрузим наш полуфабрикат на полку холодной духовки, установив последовательно температуру в 180 градусов, запустим процесс.
11.
Через 35-40 минут вы можете наблюдать румяную корочку на готовых рулетиках - это сигнал готовности. Осталось лишь сервировать стол и приступить к приятнейшей дегустации.